為了減少水果店內(nèi)坪效中的損耗，在水果店內(nèi)會進一些零食，飲料，其他百貨等，這些能銷售出去的貨品，只要能滿足顧客的需求，也會進行上架鋪貨，這些相對水果來說，損耗低，而且現(xiàn)在基本上都是供應(yīng)商在鋪貨，能賣出去就賺一些錢。

　　一家是有優(yōu)秀的店鋪成列和貨架，買單的時候，報手機號收銀系統(tǒng)會自動識別消費者的消費記錄和偏好，根據(jù)不同的人推薦不同的促銷品種，還可根據(jù)消費者會員等級享受不等的折扣。同時提供果切服務(wù)，塑膜包裝好。

　　水果店裝修要明快簡潔，以綠色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，便于引導(dǎo)顧客采購路線。付款和過秤處也分開，節(jié)約付款時間。一定不要讓顧客等待超過3分鐘，不然顧客會煩。在門兩側(cè)合適的地方可以裝上鏡子，使水果店看上去品種更加繁多、琳瑯滿目，非常搶眼。

　　會員制銷售最能體現(xiàn)長期效果的一種促銷方式，能把一批忠實的顧客牢牢吸引在身邊，縮小競爭對手的消費群體。

　　要及時把握各種水果的時令，按照利潤比率來講，某種水果剛上市的時候，價格高，顧客也容易圖新鮮而購買，是好掙錢的時間段。而在這種水果即將下市的時候，進貨要十分小心，容易出現(xiàn)壞果。

　　水果要保證新鮮，而且品種不要太單一，不新鮮了該扔的就扔，不要沒有賣完就舍不得，要及時上新，才會更多人買。拿貨的時候，同時關(guān)注產(chǎn)地的天氣情況，及時調(diào)整備貨。很多水果店為了降低損耗，都是按需下單。

　　在經(jīng)營過程中，一定要找準(zhǔn)自己的定位。不僅要保證水果的品質(zhì)，店內(nèi)設(shè)施、裝修風(fēng)格也要做出自己的特色，這樣才能擁有穩(wěn)定的客戶群。而客戶享受到了好的服務(wù)，也會主動向身邊的朋友推薦。久而久之，水果店的消費圈子一步步得到了擴延。

　　水果行業(yè)是發(fā)展最大的行業(yè)。并且該行業(yè)沒有什么大的銷售巨頭。市場空間非常大。并且連鎖經(jīng)營也是最大的熱點。也是最多的投資者首選的創(chuàng)業(yè)方式。在南方，水果連鎖店以小有規(guī)模，但都是地區(qū)性企業(yè)，規(guī)模不是很大，但其年銷售量已經(jīng)很大了。