越來越多的人開始注重食品的安全，人們在尋求舌尖上美味的同時，也更加在意其食品是否安全。近年來，一系列的食品安全事件以及人們對于高品質(zhì)生活的追求，使得越來越多人把對生活品質(zhì)的追求落腳于對食品品質(zhì)的追求。越來越多的家庭主婦在逛超市時挑選食品的標準從“價廉”轉(zhuǎn)向“物美”。而“物美”的標準如何定義?不僅僅是外表光鮮，看起來水靈，更多人開始將“物美”定義為“有機”、“產(chǎn)地無污染”等更高的標準。

當你對食材標準愈發(fā)挑剔的時候，也是對你的身體更負責任的時候。

舌尖上的安全，是你生活的一大焦慮源

“民以食為天，食以安為先”，不論是否在意，舌尖上的安全，早已經(jīng)成為生活的焦慮源泉之一。

豆腐中的“吊白塊”，水餃中的“霉青菜”，增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本的“瘦肉精”，染色饅頭，回爐面包，硫磺熏制“毒生姜”，三聚氰胺奶粉，防不勝防的地溝油…….臺灣地區(qū)300多家品牌塑化劑超標，歐洲爆發(fā)“毒雞蛋”事件，簡直數(shù)不勝數(shù)。

吃動物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃飲料食品怕?lián)缴?hellip;…形形色色的食品安全問題，就如同目前全球爆發(fā)的金融危機一樣，是全世界都在面臨著的嚴峻問題。

食品安全問題關乎民生大事。在十九大報告中，習近平明確提出，“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。事實上，早在12月23日，習近平在中央農(nóng)村工作會議上曾強調(diào)，“能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執(zhí)政能力的重大考驗。”可見，食品安全問題也是黨和政府的一大工作重點。吃得滿意、吃得放心也成為未來的一大奮斗目標。

如何打響“食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)”?

一味憂慮解決不了問題，一味抱怨也無濟于事，只有真正了解“食品安全”背后的內(nèi)在肌理，才能從根源解決食品安全問題。

從這個意義上講，消費者無疑是食品安全問題生態(tài)鏈上最薄弱的一環(huán)。盡管國家機關定期發(fā)布的質(zhì)檢報告，但如今大部分消費者仍然傾向從各種鋪天蓋地的微信鏈接中獲取關于食品安全的各種所謂“內(nèi)部消息”，還樂此不疲地在朋友圈進行轉(zhuǎn)發(fā)傳播。越來越多的消費者被各式各樣天花亂墜的謠言所迷惑。

為什么會出現(xiàn)這種亂象?更多地是緣于目前關于食品安全的標準比較模糊，還未在消費者心里扎根。

那么，我們又該怎么做，從根本上保障我們“舌尖上的安全”?

近年來，國家在食品安全方面也在大力投入人力物力，努力完善我國食品安全監(jiān)管體系。各級政府不僅在思想上高度重視，更多地體現(xiàn)在行動上：食品安全法在近幾年不斷修訂健全，預計到食品安全方面的法律法規(guī)將會十分完善。

不僅國家的法律制定層面對食品安全問題至關重要，這一生態(tài)鏈上的各個環(huán)節(jié)都不容小視。風險評估、風險管理、風險溝通等各個環(huán)節(jié)的差池都將會為食品安全問題帶來挑戰(zhàn)。其中，最應當引起我們重視的是食品安全的標準制定。大到整個國家，小到每個食品生產(chǎn)企業(yè)都應當有一套明確的食品安全標準，嚴格管理生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，保證出廠的每個產(chǎn)品都符合生產(chǎn)標準，毫無疑問，這是企業(yè)必須努力的方向。

對于微商城的商家而言，注重食品安全也是頭等大事。食品安全不僅關系到客戶的身體健康問題，從長遠發(fā)展考慮，也直接影響到企業(yè)的品牌和銷量。